Etapes :

• Faire bouillir une grande quantité d’eau salée
• Eplucher l’ail et le dégermer
• Hacher très grossièrement l’ail
• Emincer les oignons
• Hacher grossièrement la coriandre
• Eplucher les PDT et la carotte, les émincer en très fins bâtonnets, ou les râper avec une râpe à gros trous
• Les blanchir 1min dans l’eau bouillante, égoutter et refroidir sous l’eau froide
• Mélanger la sauce soja, le mirin, le vinaigre et l’huile de sésame
• Dans un grand récipient mélanger : les PDT carottes, l’ail, l’oignon, la coriandre, le sésame, le piment et la sauce
• Dans une poêle faire chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle soit fumante
• Verser sur la salade et bien mélanger
• Réserver au frais, servir frais parsemé de cébettes émincées, de coriandre, de sésame…