Etapes :

• Cuire les nouilles 7min dans de l’eau bouillante salée, les égoutter et les passer sous l’eau froide. Réserver
• Préparer la sauce en mélangeant la sauce soja, le sucre, l’huile de sésame et le vin de riz
• Emincer les légumes, l’ail et l’oignon et réserver dans des récipients différents
• Dans une petite casserole, faire réchauffer et effilocher la cuisse de canard
• Dans un wok, faire chauffer un fond d’huile neutre et y faire revenir l’oignon
• Ajouter le vert de poireau et le céleri
• Ajouter l’ail
• Verser la moitié de la sauce et laisser légèrement réduire
• Repasser les nouilles sous l’eau froide pour les décoller et les ajouter au wok
• Ajouter la cacahuètes, les cébettes, le sésame, le concombre et la cuisse de canard
• Verser le reste de la sauce et faire sauter à feux fort
• Rectifier l’assaisonnement
• Servir chaud, avec un trait d’huile de sésame si l’envie vous prend