Ingrédients (pour 4) :
Oranges : 2
Paprika (fumé de préférence) : 1cc
Huile d’olive : 4cs (ou plus, goûter)
Fromage blanc 10% : 4 grosses cc
Vinaigre de pomme, cidre, datte ou blanc : 1cc
Fleur de sel
Etapes :
- Peler les oranges à vif
- Bien peler toutes les parties blanches
- Enlever le centre avec un vide-pommes
- Émincer en rondelles très fines, réserver
- Mélanger le fromage blanc avec le vinaigre, et une pincée de sel fin, mélanger
- Mélanger le paprika et l’huile d’olive
- Dresser : sur une fine couche de fromage blanc, déposer les tranches d’oranges, arroser d’huile d’olive au parika, parsemer de fleur de sel
